Parece que cada semana incluso cada dia aparecen nuevas dietas bajas en
grasa y alta en proteínas de locura que limitan un grupo de alimentos.
Una de estás dietas más conocidas y populares es la dieta Atkins.
Las dietas bajas en grasa…
Este
tipo de dieta recomienda a los que la usan que deben consumir la mayor
parte de las calorías diarias a través de las proteínas magras, como por
ejemplo el pollo y pavo, restringiendo los alimentos altos en
carbohidratos, como por ejemplo el pan y las pastas.
Pero aqui la pregunta es, ¿estás dietas bajas en grasa y alto valor proteico son seguras?
Conociendo el fondo
Las
dietas bajas en grasa y altas en proteinas como la Atkins eliminan
muchos alimentos de dieta en su plan de alimentación, incluyendo
aquellos alimentos que se consideran necesarias como parte de la ingesta
diaria. Algunos alimentos están permitidos, pero sólo de forma
ocasional, y la proteína es la mayor parte de la ingesta diaria de
calorías, con sólo una pequeña cantidad de calorías provenientes de
otras fuentes de alimentos.
La recomendación
Las
dietas bajas en grasa y altas en proteínas no son recomendadas por la
Asociación Americana del Corazón. Se ha sabido que este tipo de dietas
incrementan los riesgos para la salud debido a que limitan muchos
nutrientes vitales. En cambio, se recomienda que las personas que hacen
dieta puedan elegir una variedad de alimentos de cada grupo, pero
comerlas en porciones pequeñas.
Las calorías de grasa deben tener
en total no más de un 35% de la ingesta diaria de calorías, con sólo el
7 por ciento de grasa saturada. Las grasas trans se deben mantener por
debajo del 1 por ciento del total de calorías diarias.
- Las dietas bajas en grasa y sus riesgos para la salud
Las
dietas bajas en grasa como la Atkins también le ponen limites a los
frijoles, legumbres y frutos secos, que son fuentes naturales de
proteínas. En cambio, sugieren que las personas que siguen esta dieta
incorporen alimentos de origen animal como la principal fuente de
proteínas. La mayoría de las carnes, especialmente la carne roja,
contienen altas cantidades de grasa saturada, que sin duda pueden causar
problemas en tu salud.
Cantidades excesivas de grasas saturadas
en un período de tiempo pueden causar problemas cardíacos, como los
accidentes cerebrovasculares o enfermedad cardíaca. Las grasas
adicionales que provienen de la proteína animal también aumentan los
niveles de colesterol, lo que contribuye a tener posibles problemas
cardiovasculares.
Además de los problemas al corazón, las dietas
altas en grasas saturadas tienen un mayor riesgo para la diabetes y
ciertos tipos de cáncer. Estas dietas son también muy peligrosas para
las personas que pueden utilizar el exceso de proteína, lo que puede
causar trastornos del riñón y del hígado.
Otras consideraciones sobre las dietas bajas en grasas y alto valor proteico
Las
dietas bajas en grasas y altas en proteínas restringen o eliminan los
alimentos altos en fibra. Los alimentos ricos en fibra regulan la
digestión y proporcionan una sensación de saciedad que limitan la
ingesta de calorías en forma segura. Los granos enteros, productos
lácteos sin grasa y frutas, son alimentos que las dietas bajas en grasa
como la Atkins eliminan.
Estos alimentos proporcionan nutrientes
esenciales como el calcio y el potasio, que pueden disminuir la
osteoporosis en las mujeres. Los alimentos ricos en fibra también
reducen la presión arterial, lo que sin duda reduce los riesgos
coronarios.
Las dietas Saludables
Con
todas las dietas existentes en el mercado, ¿cuales son las saludables?
Una dieta saludable consiste en una dieta llena de alimentos frescos que
se puedan cultivar. Las frutas y verduras deben ser la parte principal
de cualquier dieta a seguir, con carnes, granos integrales y productos
lácteos sin grasa, en porciones moderadas.
El ejercicio físico es otro elemento crucial que debe ser parte de todas las dietas bajas en grasa
o no. El ejercicio quema calorías con seguridad, sin perjudicar los
nutrientes. La clave de una dieta saludable es el equilibrio de
alimentos saludables y una rutina regular de ejercicios.
No hay comentarios:
Publicar un comentario